Mobilt rökskåp av trä och metall för hemmabruk, vedeldat, komplett rökeri kit, handgjort, Rustic Smoke

Mobilt rökskåp av trä och metall för hemmabruk, vedeldat, komplett rökeri kit, handgjort, Rustic Smoke

Snabbfakta — Rustic Smoke AS-092-OPAL Mobilt Rökskåp

• Märke: Rustic Smoke
• Modell: AS-092-OPAL
• Typ: Vedeldat mobilt rökskåp för kall- och varmrök
• Material: Skandinavisk gran (2 cm brädor), pulverlackerad metall
• Yttermått: 50 x 50 x 111 cm (med ben och skorsten)
• Innermått: 45 x 45 x 50 cm
• Kapacitet: Cirka 15 kg kött per omgång
• Totalvikt: Cirka 31 kg

Rustic Smoke AS-092-OPAL är ett vedeldat mobilt rökskåp, handtillverkat av obehandlat trä och pulverlackerad metall. Det levereras som ett komplett kit för hemmarökeri och kommer ihopmonterat — det enda som behöver sättas samman är rören mellan eldstaden och skåpet samt hyllan på utsidan.

Skåpet är ett kombinerat rökskåp för både kallrök och varmrök, och i det kan du röka kött, korv, fisk, ost och fågel. Trädelarna är ihopskruvade, inte spikade eller häftade, och träet är impregnerat med naturlig linolja. Takdelen kan lyftas av eller fästas med medföljande gångjärn, och framdörren har gångjärn och rostfri krok. Träskåpet är varken målat eller inoljat på insidan och har endast en lätt, naturlig doft av tall.

Den naturliga rökningen ger andra aromer och smaker än elektriska rökskåp av metall. Det går att hålla temperaturer på 110 grader och mer för att röka exempelvis revben och fläsk, och du kan ställa in galler för rökning av ostar eller ett vattenkar för att öka luftfuktigheten. Skåpet har ingen automatik och kräver ingen elektricitet — du eldar själv och styr temperatur och rökmängd.

Vad är Rustic Smoke AS-092-OPAL rökskåp och varför bör man välja det?

Rustic Smoke AS-092-OPAL är ett handbyggt vedeldat rökskåp i 2 cm tjock skandinavisk gran (klass AB) och pulverlackerad metall, avsett för både kallrök och varmrök. Det rymmer cirka 15 kg kött per omgång, har en rökdeflektor som sprider röken jämnt för en gyllene färg på maten och levereras i stort sett färdigmonterat. Eftersom det saknar elektronik och automatik styr du själv eld, temperatur och rökmängd, vilket ger ett traditionellt rökresultat. Reservdelar och tillbehör kan beställas vid behov.

Vilka miljöer passar produkten för?

Rustic Smoke AS-092-OPAL lämpar sig för trädgården, verandan eller landstället och är mobilt och lätt att flytta. Det får inte användas inomhus. Vintertid kan det enkelt flyttas till en skyddad plats under tak eller täckas över. Skåpet passar hemmaentusiaster som vill röka egen mat över ved och flis.

Tekniska Specifikationer

Förpackningen innehåller

• Rökskåp i trä (ihopmonterat)
• Eldstad i pulverlackerad metall
• 2 rökrör (50 cm) + 1 vinklad rördel
• 6 krokar för hängande mat
• Termometer
• Rökdeflektor
• Skorsten med spjällplåt

Tillval och tillbehör

Vid beställning kan du välja till dubbelhöjd (2 x 50 cm, så att själva rökskåpet blir 1 meter högt plus tak), vilket passar för exempelvis gädda eller ål. Versionen med dubbelhöjd levereras i två stora kartonger som du ställer på varandra. Du kan även välja till ett gallerkit med rostfritt grillgaller och två träregler som du själv skruvar in på lämplig höjd, samt en liten hylla som skruvas fast på utsidan. Reservdelar och flera röktillbehör finns i vårt sortiment.

Så röker du din egen mat — instruktioner

Förbered köttet genom att göra en marinad med rikligt med örter. Använd en spruta och spruta in lite marinad i köttet så att det inte blir för torrt, lägg sedan köttet i resterande marinad och låt det ligga i 2 dagar på en sval, mörk plats. Lägg därefter köttet i röknätet och häng upp det på krokarna i rökskåpet. Vi rekommenderar att hålla 65–70 grader och röka köttet i cirka 2 timmar. Fisk och ost röks på liknande sätt, men använd ingen spruta och var försiktig så att fiskköttet inte faller isär.

Så får du rök i stället för eldslågor: Elda först med ved innan du börjar röka. När vedbitarna brinner stryper du lufttillförseln eller strör över flis. Flisen ska inte brinna utan dämpa elden och glöda och ryka. Du styr hur mycket det brinner eller glöder via frontluckan i eldstaden — stänger du den helt stryps syret, så lämna en liten springa. Eldstaden kan placeras på valfri sida av rökskåpet.

Viktiga tips: Vill du varmröka använder du bara ett av de två medföljande rören. Vid kallrökning använder du båda rören, så att röken kyls mer på vägen till skåpet. Använd torrt och hårt lövträ och undvik kådrikt virke. Lätt fuktigt spån eller ris av en eller al ger extra kraftig rökutveckling. Det är viktigt att köttet inte kokar, så håll koll på termometern. Stiger temperaturen för mycket kan du öppna taket, öppna skorstenen eller strö träspån över elden för att dämpa den.

Skåpet ska inte vara helt tätt — lite rök ska kunna komma ut genom gliporna, men det mesta går ut via skorstenen, vars lucka styr drag och temperatur. Metallplattan i rökhuset sprider röken jämnt runt om i stället för rakt upp i mitten och skyddar botten mot dropp; den kan enkelt tas ut och rengöras. Skåpet har ingen grillfunktion och är inte lämpligt för svamptorkning.

Lämplig för: Hemmaentusiaster, jägare, fiskeintresserade och matlagningsintresserade som vill röka egen mat.

Branscher: Hemmabruk, trädgård och uteliv, jakt och fiske.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan Rustic Smoke AS-092-OPAL rökskåp användas för både kallrök och varmrök?

Ja, Rustic Smoke AS-092-OPAL är ett kombinerat rökskåp för både kallrök och varmrök. För varmrökning används bara ett av de två medföljande rören, medan båda rören används vid kallrökning så att röken kyls mer på vägen. I skåpet kan du röka kött, korv, fisk, ost och fågel, och det klarar temperaturer på 110 grader och mer.

Hur mycket kött rymmer Rustic Smoke AS-092-OPAL rökskåp och hur stort är det?

Rustic Smoke AS-092-OPAL rymmer cirka 15 kg kött per omgång. Yttermåtten är 50 x 50 x 111 cm inklusive ben och skorsten, innermåtten 45 x 45 x 50 cm och totalvikten cirka 31 kg. Skåpet är tillverkat av 2 cm tjocka granbrädor med en eldstad i 2 mm pulverlackerad metall.

Vad skiljer Rustic Smoke AS-092-OPAL från ett elektriskt rökskåp?

Rustic Smoke AS-092-OPAL är ett vedeldat rökskåp i trä utan elektronik eller automatik, där du själv eldar och styr temperatur och rökmängd via frontluckan och skorstenens spjäll. Den naturliga rökningen över ved och flis ger andra aromer än elektriska metallrökskåp, och rökdeflektorn sprider röken jämnt för en gyllene färg på maten. Trädetaljerna är skruvade och impregnerade med naturlig linolja.

Skriv en recension