Japansk Kockkniv Damaskusstål VG10 Blad 20 cm Pakkaträhandtag 60 HRC, Shiori

Snabbfakta — SHI-188 Japansk kockkniv

• Modell: SHI-188
• EAN: 5903839939068
• Typ: Japansk kockkniv
• Knivblad: 20,00 cm
• Stål: VG10, damaskusstål
• Hårdhet: 60 +/- 2 HRC

Chairo Sifu från Shiori är en japansk kockkniv med 20,00 cm blad i VG10-damaskusstål, gjord för både yrkeskök och ambitiösa hemmakockar. Bladet är byggt av flera lager damaskusstål runt en extremt hård kärna och har en tydlig ytstruktur.

Hårdheten är 60 +/- 2 HRC. Bladet är indelat i olika zoner, så att samma kniv hanterar kött, grönsaker och örter. Konstruktionen är balanserad för att ligga stadigt i handen.

Vad gör kockkniv Chairo Sifu till ett bra val för professionella kök?

Valet motiveras av bladet: VG10-stål med en extremt hård kärna ger en hårdhet på 60 +/- 2 HRC, och de flera lagren damaskusstål gör bladet både hållbart och flexibelt. Det 20,00 cm långa bladet är brett och starkt, vilket ger en lång skärlinje för bred användning i köket.

Handtaget är ett träskaft i Pakka träd på 12,50 cm med ett klassiskt, elegant utseende. Balansen i konstruktionen gör kniven praktisk vid längre arbetspass.

Var kommer kockkniv Chairo Sifu till sin rätt?

Kniven fungerar i alla kök där en allroundkniv behövs, både hos professionella kockar och hos matlagningsentusiaster. Zonindelningen av bladet gör den användbar för:

• kött
• grönsaker
• örter

Träskaftet och det elegant utformade bladet gör kniven också lämplig som present.

Tekniska Specifikationer

Passar: Kockar på restaurang. Charkuterister och slaktare. Grönsakskockar och garde manger. Hemmakockar med höga krav.

Typiska miljöer: Restaurangkök. Hotellkök. Cateringverksamhet. Konditori och bageri. Charkuteri.

Vanliga frågor (FAQ)

Passar kockkniv Chairo Sifu för både kött och grönsaker?

Ja. Det 20,00 cm långa bladet är indelat i olika zoner för kött, grönsaker och örter, och kärnan i VG10-stål har hårdheten 60 +/- 2 HRC.

Vilken skärbräda behövs för kockkniv Chairo Sifu med 20,00 cm blad?

Bladet är 20,00 cm långt, så skärbrädan bör vara minst lika lång för att ge utrymme för en hel skärrörelse. Handtaget på 12,50 cm i Pakka träd tillkommer utöver bladlängden.

Vad skiljer kockkniv Chairo Sifu från andra kockknivar?

Bladet är uppbyggt av flera lager damaskusstål med en extremt hård VG10-kärna och hårdheten 60 +/- 2 HRC. Dessutom är bladet indelat i olika zoner för kött, grönsaker och örter, medan handtaget är i Pakka träd.